சுவையான மட்டன் கீமா சமோசா செய்யலாமா..?

சுவையான மட்டன் கீமா சமோசா செய்யலாமா..?

தேவையான பொருட்கள்

• சமோசா பேப்பர் – 7

• மட்டன் – 250 கிராம்

• வெங்காயம் – 3

• பச்சைமிளகாய் – 2

• கரம் மசாலா பவுடர் – 1/4 ஸ்பூன்

• தனியா பவுடர் – 1/2 ஸ்பூன்

• மஞ்சள் தூள் – 1/4 ஸ்பூன்

• இஞ்சி பூண்டு விழுது – ஒன்றை ஸ்பூன்

• உப்பு – தேவையான அளவு

செய்முறை:

• முதலில் ஒரு வாணலை அடுப்பில் வைத்து சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கி அதில் மேலே குறிப்பிட்டுள்ள மசாலாவை சேர்த்து நறுக்கிய மிளகாயும் சேர்த்து நன்றாக வதக்க வேண்டும்.

• பின் வேகவைத்த மட்டன் சேர்த்து வதக்கி அதில் நறுக்கிய வெங்காயத்தையும் சேர்த்து நன்றாக கிளறிவிட்டு வதக்க வேண்டும்.

• அனைத்தையும் நீர் வத்தும் வரை வேகவைத்து பின் இதனை ஆற விட வேண்டும்.

• பின் சமோசா பேப்பரை எடுத்து கோன் வடிவத்தில் சுருட்டி அதில் மசாலா கலவையை வைத்து மூடி விட வேண்டும்.

• ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் சமோசாவை போட்டு பொன்னிறமாக பொறித்து எடுக்கவும்.

shanthi