சுவையான பிரட் உப்புமா ரெசிபி..!

சுவையான பிரட் உப்புமா ரெசிபி..!

தேவையான பொருட்கள்:

• பிரட் 3
• என்ணெய் 1 ஸ்பூன்
• முந்திரி 10
• வேர்கடலை 2 ஸ்பூன்
• கடுகு 1/2 ஸ்பூன்
• உளுத்தம் பருப்பு 1/2 ஸ்பூன்
• பச்சை மிளகாய் 1 நறுக்கியது
• கறிவேப்பிலை சிறிது
• பெருங்காயத்தூள் 1/4 ஸ்பூன்
• வெங்காயம் 1 நறுக்கியது
• இஞ்சி பூண்டு விழுது 1 ஸ்பூன்
• தக்காளி 1
• மஞ்சள்தூள் 1/4 ஸ்பூன்
• உப்பு தேவையானது
• மிளகாய்த்தூள் 1/2 ஸ்பூன்
• சர்க்கரை 1/2 ஸ்பூன்
• தண்ணீர்
• கொத்தமல்லி இலை சிறிது
• எலுமிச்சை சாறு சிறிது

செய்முறை:

• ஒரு ஃபேனில் பிரட் துண்டுகளை வைத்து லேசாக வறுத்து அதனை தனியே சின்ன சின்னதாக வெட்டிக் கொள்ள வேண்டும்.
• அதே ஃபேனில் ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு அதில் முந்திரி மற்றும் வேர்கடலை சேர்த்து வறுத்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
• பின் எண்ணெயில் கடுகு, உளுந்து சேர்த்து தாளித்து பின் பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை மற்றும் பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து வதக்க வேண்டும்.
• அடுத்தது நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.
• பின் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்க வேண்டும்.
• தக்காளியை நறுக்கிய பின்பு அதையும் சேர்த்து வதக்க வேண்டும்.
• பின் மஞ்சள்தூள், உப்பு சேர்த்து வதக்க வேண்டும்.
• அடுத்தது மிளகாய்த்தூள், சர்க்கரை சேர்த்து வதக்க வேண்டும்.
• மசாலாவில் கொஞ்சமாக தண்ணீர் விட்டு கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.
• பின் வறுத்த முந்திரி பருப்பு, வேர்கடலை பருப்பு மற்றும் பிரட் தூண்டுகளை போட்டு கலந்து விடவும்.
• பிரட்டில் மசாலா நன்றாக கலந்ததும் நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகளை தூவி விடவும்.
• பின் சிறிது எலுமிச்சை சாறு கலந்து இறக்க வேண்டும்.
• அவ்வளவுதான் சுவையான பிரட் உப்புமா தயார்.

shanthi