சுவையான வெந்தயக்கீரை சிக்கன் மசாலா ரெசிபி..!

சுவையான வெந்தயக்கீரை சிக்கன் மசாலா ரெசிபி..!

இப்போ நாம்ம சிக்கன் மற்றும் வெந்தயக்கீரை வைத்து சத்தான சைடு டிஷ் செய்யலாம் வாங்க..

தேவையான பொருட்கள்:

• எலும்பில்லா சிக்கன் 500 கிராம்
• வெங்காயம் 200 கிராம்
• தக்காளி 2
• வெந்தயக்கீரை 150 கிராம்
• இஞ்சி பூண்டு விழுது 2 ஸ்பூன்
• மிளகாய்த்தூள் 1 ஸ்பூன்
• பச்சை மிளகாய் 2
• மிளகுத்தூள் 1/2 ஸ்பூன்
• சீரகத்தூள் 1/2 ஸ்பூன்
• கரம் மசாலாத்தூள் 1 ஸ்பூன்
• பட்டை 1
• கொத்தமல்லி இலை சிறிது
• எண்ணெய் 4 ஸ்பூன்
• உப்பு தேவையானது
• தண்ணீர் தேவையானது

ஊறவைக்க தேவையானது:

• மஞ்சள்தூள் 1/2 ஸ்பூன்
• இஞ்சி பூண்டு விழுது 1 ஸ்பூன்
• எலுமிச்சை சாறு 1 ஸ்பூன்
• உப்பு தேவையானது

செய்முறை:

• சிக்கனை சுத்தமாக கழுவி நீரில் அலசிக் கொள்ள வேண்டும்.
• ஒரு பாத்திரத்தில் சிக்கனை சேர்த்து அதில் ஊறவைக்க கொடுக்கப்பட்டுள்ள பொருட்களை சேர்த்து நன்றாக கலந்து சிக்கனை இரண்டு மணி நேரத்திற்கு ஊறவைக்க வேண்டும்.
• கீரைகளை கில்லிக் கொள்ளவும்.
• வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகளை நறுக்கிக் கொள்ள வேண்டும்.
• ஒரு வாணலை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் பட்டை, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்க வேண்டும்.
• பின் இஞ்சி பூண்டு விழுது  சேர்த்து வதக்க வேண்டும்.
• அடுத்ததாக மிளகாய்த்தூள், கரம் மசாலாத்தூள், சீரகத்தூள், மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை சேர்த்து வதக்க வேண்டும்.
• பின் தக்காளியை சேர்த்து வதக்க வேண்டும்.
• அடுத்ததாக ஊறவைத்த சிக்கனை சேர்த்து வதக்க வேண்டும்.
• பின் சிறிது எண்ணெய் மற்றும் வெந்தயக்கீரை சேர்த்து வதக்க வேண்டும்.
• கொஞ்சமாக தண்ணீர் சேர்த்து வேகவைக்கவும்.
• கடைசியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலை தூவி இறக்க வேண்டும்.
• அவ்வளவுதான் சுவையான வெந்தயக்கீரை சிக்கன் மசாலா தயார்.

shanthi